清洗常识
- 厨房油烟跑关关啦
- 类别：清洗常识 作者：sdcms 发表时间：2013/7/5 7:24:01 浏览次数：354人次
- 防病关键在减少“厨房油烟” 第二医科大学营养系副主任蔡美琴教授告诉记者：“在厨房烹饪食物时，应尽量采用蒸、煮、炒等烹饪手段。即使是煎、炸烹饪食物，也应尽量使用不粘炊具。因为不粘炊具不容易粘锅，还可减少食用油用量，保证油温不会过高，对食物中的营养成分破坏很少，烹饪过程中产生的厨房油烟也较少。”英国一项调查结果显示，在燃烧效能低的炊具上做饭，相当于每天吸两包烟，对健康危害十分明显。 专家还建议，要做好厨房通风换气，烹饪过程中坚持始终打开抽油烟机；烹调结束后，最少延长排气10分钟。
